Logo

Søtunge med krebsehaler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Søtunge med krebsehaler 

En herlig fiskeret, som kan tilberedes både med søtunge og rødtunge. En fiskeret til festlige lejligheder. Søtunge har fantastisk fint og magert kød.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
600 g søtunge- eller rødtungefileter
½ løg
2 spsk smør eller margarine
2 spsk hvedemel
1 fiskebouillonterning
1 dl vand
2 spsk tomatpuré
2 spsk farin
1 dl cremefraiche
1 knivspids cayennepeber
1 dl mousserende vin
200 g krebsehaler
½ bundt dild (valgfrit)

 
* Tilberedning
1. Pil løget og hak det fint.
Opvarm fedtstoffet på en pande og kom løget på.
Steg løget til det er blødt og rør så melet i.
Kom bouillonterningen i og pisk 1 dl vand i.

 
2. Tilsæt tomatpuré, farin, cremefraiche og cayennepeber
under omrøring.
Bland godt, bring i kog og lad det simre i 3 min.

 
3. Skyl fiskefileterne og lad dem dryppe af.
Rul fileterne sammen.
Læg fiskefileterne i saucen med sammenføjningen nedad.
Lad dem simre i 8 min til fiskens kød er hvidt og fast.

 
4. Bland forsigtigt vinen i saucen og varm det op.
Læg krebsehalerne i og lad dem blive varme.
Garner evt. med dildkviste og server straks med
pressede kartofler og haricots verts.

 
Søtunge med krebsehaler:
Pr. portion: Energi: Kcal 359 = kj 1508
Kulhydrat 11 g Protein 36 g Fedt 19 g (48%) Fibre 0 g

 
VARIATION
Til en mere daglig variant kan du anvende rødspætte i
stedet for tunge og pillede rejer i stedet for krebsehaler.
Vinen kan erstattes med usødet, tør cider.
 
Tips:


Søtunge med krebsehaler 

Luksus-variant: Rul en skive gravad laks
ind i sø- eller rødtungefileten.
Gravlaksen skal bare blive varm, den behøver
ikke at blive gennemkogt.


Søtunge med krebsehaler 

Krebsehaler kan købes frosne eller i lage på dåse.
Anvend krebsehalerne straks når de er optøede
eller efter at dåsen er åbnet.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.643 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvordan holder du ferie i år?








Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her