Nellike er tørrede blomsterknopper af kryddernelliketræet, hjemmehørende på Molukkerne, men nu dyrket i andre tropiske egne. Det centimeterlille, brune krydderi har en gennemtrængende sød-stærk, krydret smag
og skal bruges med varsomhed.
En enkelt nellike i en appelsin dufter i hele stuen, og en
enkelt i et løg er nok til at give en familie-portion suppe accent.
Kryddernelliker indgår i en del krydderiblandinger (Quatre epices og karry fx),
og i køkkenet herhjemme bruges de mest i desserter, gerne med æbler.
Nellike fås hel og stødt, og man bør have begge dele i huset.
Hele nelliker er svære at pulverisere fint nok, og nogle retter kræver stødte,
andre hele nelliker.
Se de bedste opskrifter med Nellike
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------