Logo

Okra - Hibiscus esculentus

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Okra - Hibiscus esculentus

 
Okra er en fingerstor grønsag med lysegrøn, letfuret, agurkelignende skræl. Den elegante, spidse form har givet den navnet ladyfinger, men den hedder også gumbo.

 
Oprindelsen er Indien og/eller Nordøstafrika, men nu vokser den mange steder i troperne. Frugten udvikles i plantens bladhjørne og høstes meget ung, ellers bliver den fast, fiberrig og ufordøjelig. Den unge okras kerner er bløde og spiselige, den skal heller ikke skrælles, så hele grønsagen kan spises.

 
Skær stilkenden af og skyl okraen under rindende, koldt vand. Den afgiver en del planteslim. Derfor foreslås den af og til saltet i 20-30 min., før den skylles og tilberedes. Det afhænger af rettens art. I Indien bruges den hyppigt i gryderetter (curries), blandt andet fordi den har en mildt jævnende effekt. Brugt i gryder skal den derfor ikke for-saltes. Vil man derimod servere den hel, som grønt tilbehør, kan den saltes og skylles før den videre tilberedning.

 
Okra fås, med mellemrum, det meste af året, rigeligst tilgang om efteråret. Den skal opbevares svalt, fx i køleskabets grønsagsboks, men bliver slatten og uinteressant ved frysning.

 

Se de bedste opskrifter med Okra

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 3.896 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?







Effektiv reklame - klik her