Logo

Chokoladecroissant – for børnekokke

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chokoladecroissant – for børnekokke 

 
Croissanter er traditionelt fransk morgenbrød af form som horn. Her er lækre de horn fyldt med chokolade. Hos bagere laves de ofte af butterdej der har mange lag. Her de lavet af en dej. som er lettere at lave derhjemme. Ofte drikker man kaffe med mælk, det kaldes også cafe latte.
Til 12 stk. Lidt svær.

 
# Ingredienser
100 g smør
25 g gær (½ pakke)
3 dl vand
2 spsk sukker (20 g)
500 g hvedemel (8 dl)

 
FYLD
100 g mørk chokolade eller blød nougat
1 æg til pensling

 
* Tilberedning
Smelt smør i en gryde. Lad det køle lidt af.

 
Smuldr gæren, og rør den ud i lidt af vandet i en stor skål.
Rør med en grydeske, til gæren er opløst.
Tilsæt resten af vandet, smør og sukker.
Rør hvedemel i, indtil dejen er så fast, at den kan æltes med hænderne (hold 1 dl mel tilbage).
Ælt dejen glat og smidig.
Kom mel i, indtil den næsten ikke klistrer til bordet mere - den skal æltes ca. 200 gange.

 
Læg dejen i en skål, og læg et rent viskestykke over.
Lad den hæve 1 time ved stuetemperatur.

 
Drys mel på bordet.
Del dejen i to lige store dele.
Tril dem ud til to cirkler med en diameter på ca. 30 cm.
Del hver cirkel i 6 trekanter med en kniv, som når du skærer en lagkage ud.

 

Chokoladecroissant – for børnekokke 


Læg et stykke chokolade eller blød nougat på, og rul dejen omkring det.
Sæt croissanterne med sammenføjningerne nedad på en bageplade med bagepapir.

 
Tænd ovnen på 225 °C.
Lad croissanterne efterhæve 30 min.

 
Slå ægget ud i en lille skål, og pisk det sammen med en gaffel.
Pensl croissanterne med æg.
Sæt bagepladen i midten af ovnen, og bag ca. 15 min.
Tag en croissant ud af ovnen - brug grydelapper.
Croissanten er færdigbagt, hvis det lyder hult, når du banker på undersiden af den.
Lad croissanterne køle af på en bagerist.

 
Se alle opskrifter For børnekokke

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 631 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Drikke
Hvad drikker du til din aftensmad?







Effektiv reklame - klik her