Logo

Østershatte i butterdej med mandelsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Østershatte i butterdej med mandelsauce 

 
MiddelsvĂŚr at lave. Mellem pris. 4 personer.  Forret. - Frokost.
Arbejdstid: 30 min. Bagetid, butterdej: 15 min. Bagetid, østershatte: 10-15 min.

 
# Ingredienser til Østershatte i butterdej med mandelsauce
12-16 østershatte
2 plader frossen optøet butterdej eller ca 200 g hjemmelavet
150 g emmentalerost
25 g smør
salt og peber
1 ĂŚg til pensling

 
Sauce:
2 skalotteløg
25 g smør
50 g mandelflager
1 spsk hvidvinseddike
2½ dl piskefløde
salt og peber
Ovnfast fad
*
Südan laves Østershatte i butterdej med mandelsauce
1. SÌt ovnen pü 200 °C.

 
2. Rul butterdejen ud til et ½ cm tykt og 10 cm bredt bünd.
SkĂŚr bĂĽndet i 4 dele (ca 6x10 cm) med en skarp kniv.

 
3. LĂŚg butterdejsfirkanterne pĂĽ en bageplade og pensl dem med sammenpisket ĂŚg.
Ægget må ikke løbe ned ad siderne, det kan forhindre dejen i at hæve flaget.

 
4. Drys butterdejsfirkanterne med reven emmentalerost.
SÌt dem i ovnen og bag dem ca 15 min, sü skal de vÌre høje, lette og gyldne.
Tag dem ud og lad dem afkøle pü en bagerist.
SÌt ovnen pü 225 °C.

 
5. Tør østershattene med et fugtigt klÌde. LÌg dem i et ovnfast fad.

 
6. Smelt smørret og pensl svampene med det. Krydr med salt og peber.

 
7. SĂŚt svampene i ovnen 10-15 min.

 
Sauce:
8. Pil skalotteløgene og hak dem fint.

 
9. Smelt smørret i en gryde og svits skalotteløgene kort.
TilsĂŚt mandelflagerne og vend godt.

 
10. HÌld vineddiken ved og rør, til den er helt fordampet, ellers skiller saucen, nür fløden tilsÌttes.
TilsÌt fløden og lad saucen tykne og koge lidt ind.
Smag til med salt og peber.

 
Servering:
SkĂŚr et lĂĽg af butterdejsfirkanterne.
Tag lidt af indmaden ud af bunden, lĂŚg svampene i og lĂŚg lĂĽget pĂĽ.
Anret butterdejsfirkanterne portionsvis og hĂŚld saucen over.
Server omgĂĽende.

 
Tips: Andre svampe kan delvis erstatte østershattene.
Se Butterdej.

 

Se alle de bedste opskrifter med Østershat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Fü gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjÌlper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik pĂĽ den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.447 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem lĂŚsere

Din e-mail bliver ikke vist pĂĽ sitet.

Du kan vÌlge Mültid og fü aftensmad, frokost osv. eller Metode og fü grill, gryde, ovn osv. eller BagvÌrk og fü brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mül - der er er meget at vÌlge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her