Logo

Fiskepaté med krydderurtesauce - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskepaté med krydderurtesauce - prøv Kogebog.dk i dag 💘

 
Vil du lave nem og enkel fiskepaté? Her får du opskriften på den bedste ovnbagte fiskepaté med torsk, fersk laks, røget laks og krydderurtesauce. Server som en let forret eller til en god frokost. Dejlig og dekorativ gæsteret.
(12 pers.) Fiskepaté er fryseegnet efter bagning

 
# Ingredienser
250 g torskefilet i mindre stykker
1½ tsk groft salt
50 g blødt smør
1½ dl cremefraiche 38%
1 æg
1½ spsk hvedemel
1½ spsk kartoffelmel
friskkværnet peber

 
250 g fersk laksefilet uden skind, i ét stykke
¼ tsk groft salt
50 g vilde ris (ca.¼ dl)

 
Krydderurtesauce:
1½ dl piskefløde
1½ dl cremefraiche 18%
1 dl frisk, hakket dild
2 spsk frisk, hakket brøndkarse
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

 
200 g røget laks i tynde strimler
24 små blade grøn egeløvssalat
2 limefrugter i tynde både
2 potter brøndkarse
Tilbehør: Flutes.

 

 
* Tilberedning
Kom torskefilet og salt i en food processor/hurtighakker.
Hak det ved hurtigste hastighed i ca. 15 sek.
Tilsæt smør, cremefraiche, æg, de 2 slags mel og peber.
Hak farsen i ca. 20 sek. Den skal være sammenhængende.

 
Skær laksefileten i ca.½ cm tynde strimler på langs ad kødet.
Drys dem med salt.
Fordel halvdelen af farsen i bunden og lidt op ad siderne i en
smurt brødform (ca. 2 liter).
Læg de ferske laksestrimler lagvis med resten af farsen - slut med et lag fars.
Bank formen let mod bordpladen.
Bag fiskepateen midt i ovnen. Bagetid: Ca. 45 min ved 150 °C.

 
Stil pateen tildækket i køleskabet til næste dag.
Kog risene efter anvisningen på emballagen. Køl dem af.

 
Krydderurtesauce:
Pisk fløden til et let skum.
Vend forsigtigt cremefraiche, krydderurter, salt og peber i.
Stil saucen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
Smag den til.

 
Ved serveringen:
Læg på 12 portionstallerkener en bund af krydderurtesauce.
Herpå skiver af fiskepaté og lime og i kanten bunker af ris, røget laks, salat og brøndkarse.

 
Se de bedste opskrifter med Fiskepaté

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.039 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her