Logo

Friteret rødspætte med remouladesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Friteret rødspætte med remouladesauce 

 
En klassiker blandt friterede retter, som skal serveres med sin lidt sursøde mayonnaisesauce. Den kan udmærket tilberedes af mager mayonnaise.
Tid: 40 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
400 g rødspættefilet
½ dl hvedemel
½ tsk salt
4 æggeblommer
2 dl mayonnaise
1 tsk estragon

 
FRITERING:
ca 5 dl olie
1-2 citroner

 
REMOULADESAUCE:
2 dl let mayonnaise
1 spsk finthakket kapers
2 spsk finthakket syltet agurk
1 spsk finthakket persille
½ tsk kørvel
½ tsk estragon
2-3 ansjosfileter

 
* Fremgangsmåde
1. Begynd med remuladesaucen.
Bland mayonnaise, kapers, agurk og persille.
Smuldr kørvel og estragon i.
Mos ansjosfileterne og rør dem i. Stil saucen koldt.

 
2. Del evt. rødspættefileterne på langs. De må ikke være for store.

 
3. Bland mel og salt på en tallerken. Vend fileterne i dette.

 
4. Rør æggeblommer og mayonnaise sammen. Tilsæt estragon.
Vend fiske stykkerne i blandingen.

 
5. Opvarm olien i en gryde til 180 °C. Mål med et køkkentermometer.
Læg fileterne i og fritér dem nogle minutter.
Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenrulle.

 
6. Server retten med citronbåde, kogte kartofler, blandet salat og sauce.

 
Tips: Paneringsmassen kan krydres med basilikum i stedet for estragon.

 

Se alle de bedste opskrifter med Rødspætte eller andre Fisk

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.081 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her