Logo

Kantarelomelet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kantarelomelet 

 
Frokost Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 10 min. Stegetid i alt: 12-15 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Som frokostret: 3 personer Som hovedret: 2 personer.

 
# Ingredienser til Kantarelomelet
200 g friske kantareller
5 æg
2 spsk koldt vand
50 g smør
salt og hvid peber
Drys: hakket persille
*
Sådan laves Kantarelomelet
1. Skær det nederste af kantarelstokkene og børst svampene rene med en blød børste.
Skyl dem kun kort under rindende vand, hvis de er meget snavsede, og tør dem let i et viskestykke.
Skær de største svampe i halve eller kvarte.

 
2. Smelt halvdelen af smørret på en pande.
Kom kantarellerne på panden og rist dem få min. ved jævn varme.
Krydr med salt og peber.
Dannes der meget væde, må noget hældes fra.
Tag kantarellerne af panden.

 
3. Pisk æggene sammen i en skål, pisk vandet i.
(evt lidt af det afsvalede kantarelvand. Det gråfarver lidt, men smager godt).
Krydr med salt og peber og vend kantarellerne i omeletmassen.

 
4. Smelt det resterende smør på panden.
Hæld svampe-omeletmassen på panden.
Flyt lidt rundt på den med en træslev eller spatel i begyndelsen, men hold op, så snart omeletten stivner mod bunden.

 
5. Bag omeletten igennem sådan, at den stadig er fugtig på overfladen.
Lad den herefter straks glide over på et varmt fad. Bliver den på panden, steger den videre.

 
6. Omeletten kan foldes, mens den flyttes.
Hold panden skråt over mod fadet og bank på pandens skaft, så omeletten glider af.
Vip panden, når omeletten er halvt ovre på fadet, så omeletten foldes midt over.
Drys med hakket persille og server straks.

 
Tips: Kantarellerne kan eventuelt steges sammen med 100 g bacon, der er skåret i små stykker.
Man kan også bruge kantarellerne som fyld, dvs. stege omeletten for sig og lægge de svitsede kantareller på, når omeletten foldes og serveres.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kantarel

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.710 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her