Logo

Laks i grønsagslage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Laks i grønsagslage 

 
Forret Frokost. Arbejdstid: 30 min. Kogetid, kogelage: ca 20 min. Kogetid, lakseskiver: 3-5 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.

 
# Ingredienser til Laks i grønsagslage
4 skiver rå laksefilet (à ca 125 g) skåret på tværs af midterstykket
Kogelage:
4 dl hvidvin
1 dl vand
1 gulerod
1 løg
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
1 stængel blegselleri
2 skiver citron
10 hele hvide peberkorn

 
Grønsagslage:
den siede kogelage
½ gulerod
1 løg
¼ porre
6 hele hvide peberkorn
6 hele korianderfrø eller 1 tsk fennikel frø
150 g usaltet smør
8-10 friske basilikumblade
salt
evt. citronsaft
*
Sådan laves Laks i grønsagslage
Kogelage:
1. Kom hvidvin og vand i en gryde.

 
2. Kom de istandgjorte delte grønsager i.
Pil hvidløget og kom det i gryden sammen med blegselleristængelen, citronskiverne og de hele peberkorn.

 
3. Kog lagen, under låg, ved svag varme ca 20 min.
Si den og sæt den til side.

 
Grønsagslage:
4. Skræl guleroden og skær den i små strimler.

 
5. Pil løget, rens porren og snit begge dele i tynde skiver.

 
6. Svits de delte grønsager, peberkorn og korianderfrø (fennikelfrø) i lidt af smørret.

 
7. Tilsæt den siede kogelage og lad den koge op.

 
8. Lad grønsagerne koge akkurat møre i bouillonen, de skal bevare lidt bid.
Tag dem op med en hulske og sæt dem til side.

 
9. Pisk 100 g af smørret i bouillonen og lad den koge, til den begynder at jævne.

 
10. Læg lakseskiverne i og lad dem simre, ved svag varme, ca 2-3 min.
Hold lagen lige under kogepunktet.
Lad laksen trække 1-2 min. i lagen.

 
11. Tag lakseskiverne op og fordel dem på 4 varme, dybe tallerkener.

 
12. Varm grønsagerne og den hakkede basilikum i lagen og rør let i den.
Tilsæt resten af smørret og smag til med salt og eventuelt lidt citronsaft.
Hæld grønsagslagen over fisken eller læg fisken på grønsagerne.
Server straks med Flûtes til.

 
Tips: Havørred kan tilberedes på samme måde.

Se alle de bedste opskrifter med Laks

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.954 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her