Logo

Leverpostej

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Leverpostej

 
Mange kender nok leverpostejen fra madpakken, da du var barn. Her får du opskriften på en leverpostej, der smager godt i madpakken og på frokostbordet.
Tilberedningstiden for leverpostejen er cirka 1½ time. Heraf er arbejdstiden cirka 30 minutter.

 
# Ingredienser til leverpostej
½ kg svine- kalve- eller lammelever (hakket)
250 g spæk (hakket)
2 æg
25 g smør (2 spsk)
3 spsk hvedemel (30 g)
2½ dl mælk
2 tsk groft salt
½ tsk peber fra kværn
1 tsk st. allehånde eller stødt nellike
lidt frisk timian
½ løg (50 g)
3-4 ansjosfileter
8 baconskiver
*
Sådan laver du leverpostej
Start med at smelte smørret i en gryde.
Pisk herefter melet i, til alt smørret er opsuget.
Pisk så mælk i lidt af gangen og pisk til blandingen er jævn.
Kog blandingen ved svag varme ca. 5 min. Husk at røre jævnlig.
Rør herefter lever, spæk, æg, krydderier, fint revet løg og evt. hakkede ansjoser i.
Hæld det hele i et smurt ovnfast fad.
Læg evt. baconskiver på toppen.
Bag leverpostejen midt i ovn ved 175 °C ca. 1 time.

 
Leverpostej
Den kan også bages i portionsforme. bagetiden er da ca. 20 min.

 
Stik en kødnål eller spids kniv i midten, pibler der klar saft frem, er postejen gennembagt.
Og så er din leverpostej klar til servering.

 
Leverpostej

 
Tips til leverpostej
I stedet for opbagning kan den hakkede lever og spæk røres sammen med 3 spsk hvedemel og 2½ dl mælk, æg og krydderier som ovenfor.

 
Sådan en hjemmelavet leverpostej skal da spises med et ordentligt rugbrød.
Og hos os er ordentligt naturligvis det samme som hjemmelavet.
Prøv fx rugbrød med surdej. Du finder opskriften på rugbrød med surdej her.

 
Som tilbehør kan du prøve syltede agurker, ekstra bacon eller rødbeder.
Eller prøv dyrelæges natmad som er rugbrød med leverpostej og saltkød med sky og løgringe på toppen.

 
Hjemmelavet leverpostej smager skønt til brunch, til madpakken, i en sandwich eller på frokostbordet. Prøv også en anden af vores andre frokostfavoritter, æggesalat.
Du kan finde vores opskrift på en lækker æggesalat her.

 
Velbekomme, og god fornøjelse med leverpostejen.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 11.676 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her