Logo

Pariserbøf let og godt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pariserbøf let og godt 

 
Frokost Natmad. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 5-8 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.

 
# Ingredienser til Pariserbøf
400 g (mindst) magert, hakket oksekød eller håndskrabet inderlår
4 skiver franskbrød
salt og peber
50 g smør
Endvidere:
2 spsk kapers
1 løg
5 cm frisk peberrod
4 æggeblommer
*
Sådan laves Pariserbøf
1. Del kødet i 4 lige store dele og form det til hakkebøffer, der er mindst større end franskbrødsskiven.
Tryk kødet godt fast mod brødet.

 
2. Varm smørret på panden, lad det bruse af og læg pariserbøfferne på panden med brødsiden nedad.
Steg den gylden og sprød.

 
3. Tilsæt lidt mere smør, brødet suger, krydr kødsiden med salt og peber, vend bøfferne og steg dem få min. for god varme.
Bøffen skal netop have dannet sprød skorpe, men være rå indeni.

 
4. Anbring pariserbøfferne på et fad eller på hver sin asiet, og anret med en æggeblomme, hakket løg, kapers og tyndthøvlet peberrod.

 
Tips: Kødet må ikke være for koldt, tag det ud af køleskabet i god tid.
Andet tilbehør: hakkede, syltede rødbeder, pickles, brøndkarse, paprika og salater.

 
Pariserbøf med spejlæg:
I stedet for kapers, løg, peberrod og æggeblomme serveres pariserbøfferne med spejlæg.
Anbring pariserbøfferne på et varmt fad.
Spejl 4 æg, gerne i en spejlægspande, så de ikke flyder for meget ud, og anbring et på hver bøf.
Drys med hakket persille og server straks.

 
Pariserbøf à la Lindstrøm:
Rør det hakkede/skrabede kød sammen med 1½-2 spsk hakket rødbede, 1 spsk groft hakkede kapers, finthakket løg og rør æggeblommerne i.
Steg som ovenfor.
I stedet for at æggeblommerne røres i kødet, kan de serveres på bøfferne.

 

Se alle de bedste opskrifter med Pariserbøf

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 5.739 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her