Logo

Torskerogn kogt, stegt og som salat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Torskerogn kogt, stegt og som salat

 
Har du først smagt rigtig kogt torskerogn, også kaldet bukser pga. den udprægede buksefacon, så spiser du nok aldrig dåserogn mere. Opskrifter HER

 
Indholdsfortegnelse: (klik på det du ønsker)
Kogt torskerogn
Stegt torskerogn
Marineret torskerogn
Torskerognssalat

 

Kogt torskerogn

kan serveres både varm og kold.
Til 4 personer. Tilberedningstid: 15 min. Kogetid: ca ½ time. Kan fryses, men forringes

 
# Ingredienser
750 g torskerogn
2 tsk salt pr. liter vand
1 bdt dild

 
* Tilberedning
1. Skyl rognen forsigtigt, så hinderne ikke går i stykker.
Pak rognen i folie eller pergamentpapir.

 
2. Bring letsaltet vand i kog og kom rognen i.
Lad den koge ved meget svag varme i en halv time, så skal den være fast at føle på.
Hvis det drejer sig om en stor rogn, er kogetiden lidt længere.
Serveres med kogte kartofler, citron- eller hollandaisesauce.

Gå til toppen af siden

 

Stegt torskerogn

Skær skiver af den kogte rogn og rist dem let i lidt smør eller margarine på panden.
Server rognen med citronbåde og/eller en remouladesauce.
Stegt torskerogn er også velegnet som frokostret.
Gå til toppen af siden

 

Marineret torskerogn

Skær 500 g kogt torskerogn i skiver og læg dem i et halvdybt fad.
Rør 1 dl olie og 2 spsk vineddike sammen og bland 3 spsk fintklippede krydderurter i sammen med et finthakket løg.
Krydr med salt og peber.
Hæld marinaden over torskerognen og lad den trække hermed ½ times tid inden den serveres.
Gå til toppen af siden

 

Torskerognssalat

Til 4 personer. Tilberedningstid: 20 min. Ikke fryseegnet
 
# Ingredienser
200 g kogt torskerogn
3-4 stilke bladselleri
250 g bælgede ærter
1 bdt purløg


Dressing:
100 g mayonnaise
½ dl ymer eller fløde
1-2 spsk citronsaft
salt og peber

 
* Tilberedning
1. Pil hinderne fra torskerognen.
Skær blegselleristilkene i smalle stykker.
Bland rogn, blegselleri og ærter.

 
2. Rør mayonnaisen sammen med ymer eller fløde.
Smag til med citronsaft, salt og peber.

 
3. Vend torskerognsfyldet i dressingen og anret i en skål.
Drys med fintklippet purløg.
Server salaten med groft brød eller flûtes som frokostret eller forret.
Gå til toppen af siden

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 11.893 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?







Effektiv reklame - klik her