Logo

Torskerognsrand - Kogebog.dk er bedst 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Torskerognsrand - Kogebog.dk er bedst 💘 

 
En torskerognrand, som er velegnet som forret eller til frokost. Du kan naturligvis også servere den til aftensmad. Kan laves med både frisk og dåsetorskerogn

 
# Ingredienser
(6-8 personer)
750 g torskerogn
2 tsk salt·pr. l vand
1 laurbærblad

 
Endvidere:
5 blade husblas
1 dl kogelage fra rognen
1 dl cremefraiche
2 spsk citronsaft
salt og peber

 
Dressing:
2½ dl cremefraiche 18%
1-2 spsk citronsaft
2 tsk reven citronskal

 
Endvidere:·
salat
200 g rejer
kaviar

 
* Tilberedning
Pak rognen i pergamentpapir, kom den i vand, der er
tilsat salt og laurbærblad, og kog den ca. 45 min, eller
til den føles fast. -Fjern hinderne.
Udblød husblassen i koldt vand.
Pisk rognen igennem med en elpisker.
Tilsæt kogelage og cremefraiche.
Smag til med citronsaft, salt og peber.
Knug husblassen fri for vand, smelt den over vandbad
eller i mikroovn, og lad den blive håndvarm.
Rør husblassen i en tynd stråle i rognen.
Kom rognblandingen i en skyllet randform og
stil den koldt for at stivne.

 
Lav dressing af cremefraiche, citronsaft og
reven citronskal, salt og peber.
Vend randen ud på et fad, pynt med salat, rejer og kaviar.
Giv dressingen til.

 
Tips: Randen kan også laves med torskerogn fra dåse.
I så fald erstattes kogelage med fiskebouillon (fra terning).

 
Se alle de bedste opskrifter med Julemad og Gl. dansk mad

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv:
Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 2.394 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her