Logo

Blåmuslingesuppe med ris

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Blåmuslingesuppe med ris 

 
Aftensmad Hovedret Forret. Arbejdstid: ca. 40 minutter. Kogetid i alt: 25 minutter. Svær at lave. Mellem pris. Som hovedret: 4 personer Som forret: 6 personer

 
# Ingredienser til Blåmuslingesuppe med ris:
2 kg friske blåmuslinger
1 løg
2 laurbærblade
1 porre
2 tomater
75 g langkornede ris (1 dl)
3 spsk olie
salt og peber
1 knsp safran
3 spsk cremefraiche
godt rugbrød eller hvidt brød

 
* Sådan laves Blåmuslingesuppe med ris:
1. Børst muslingerne med en stiv børste under rindende, koldt vand.
Kasser muslinger, der ikke lukker tæt, eventuelt ved let slag mod bordkanten.
Se Blåmusling.

 
2. Bring 1 l vand i kog i en stor gryde.
Skær løget i ringe og kom dem i sammen med laurbærbladene.
Kom muslingerne i gryden og lad dem koge ved stærk varme i 5 minutter, til de har åbnet sig.
Kasser muslinger, der stadig lukker tæt.

 
3. Tag muslingerne op og hæld suppen gennem et fint klæde over i en skål.
Der er ofte sand i. Tag muslingerne ud af deres skaller.

 
4. Snit porren fint og svits den i olie i en gryde.
Skold, flå og hak tomaterne og kom dem ned til porren.
Snur kort. Tilsæt den siede muslingekogelage.
Bring det i kog.

 
5. Kom risene i suppen sammen med et lille drys safran og lad det koge sagte, til risene er møre, 15-18 minutter.

 
6. Pisk cremefraiche i suppen og tilsæt muslingerne.
Varm dem godt igennem, uden at suppen koger.
Smag til med salt og peber og server suppen dampende varm.
Server godt rugbrød eller hvidt brød til.

 
Tips: En dl af kogevandet kan erstattes af halvtør hvidvin.
Den dyre safran kan erstattes af gurkemeje, der giver omtrent samme farve, men næsten ingen smag.
Et lille frisk løvstikkeblad kan koges med i suppen.

 
Se flere opskrifter med blåmusling

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.710 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her