Logo

Bresaola med lun asparges blanding

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bresaola med lun asparges blanding

 
Asparges-anretning med bresaolaskiver og dressing. Bresaola er saltet og tørret oksefilet – her giver det modspil til de milde asparges. Se denne og andre lækre forretter her
Til 4 personer.

 
# Ingredienser
150 g bresaola i tynde skiver
8 hvide asparges

1 rødløg
1 l vand
1 bdt. purløg
50 g revet parmesan

 
Dressing:
3 tsk dijonsennep
4 spsk hvidvinseddike
2 spsk vand
salt og peber
1 dl olie

 
Tilbehør: Brød og salat

 
* Tilberedning
Skræl de hvide asparges og bræk det nederste seje stykke af.
Skær dem ud i stykker a 2 cm.
Skær rødløget i smalle både.
Bring vandet tilsat salt i kog og kog asparges og rødløg heri i ca. 4 min.
Tag asparges og løg op og afkøl dem.
Kom dressingen på de kogte grønsager og vend dem i sammen med hakket purløg og revet ost.
Anret blandingen sammen med bresaolaen.

 
Dressing: Pisk sennep, eddike, vand, salt og peber sammen.
Pisk olien i lidt ad gangen.

 
INFO: Bresaola er den italienske variant af lufttørret saltet oksefilet, som har modnet i to-tre måneder til den er blevet hård og har fået en dyb rød, næsten lilla farve. Fremstillingsteknikken stammer fra Valtellina-dalen i regionen Lombardiet i Italien.

 

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 5.020 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her