Logo

Fiskeboller med rejer og asparges

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskeboller med rejer og asparges


Skøn og lækker opskrift på fiskeboller med rejer og asparges - Kan også serveres i tarteletter.

Prøv den her!

Til 4 personer. Tilberedningstid: 40 min. Kogetid: 15 min. Fryseegnet

 
# Ingredienser
500 g torske- eller geddefileter
2 skiver franskbrød uden skorpe
1½ dl letmælk

1 løg
2 spsk hvedemel
1 æggehvide
salt, peber

 
Sauce:
4 dl fiskesuppe eller lys bouillon
1 dl af aspargeslagen
3 spsk hvedemel
4 spsk smør
1 æggeblomme

1 dåse asparges på 140 g eller friske
200 g pillede rejer
salt, peber

 
* Tilberedning
1. Del fileterne et par gange og ud blød franskbrødet i lidt af mælken.
Mal fileter, løg og det udblødte franskbrød gennem en kødmaskine.

 
2. Kom farsen i en skål og rør resten af mælken i sammen med melet.
Rør æggehviderne i og krydr med salt og peber.

 
3. Bring letsaltet vand i kog.
Dyp en spiseske i det koghede vand, så hænger farsen ikke i, og form fiskebollerne med den.
Lad bollerne koge ved meget svag varme i 10 min.
Tag dem op med en hulske og hold dem varme.

 
4. Bring fiskesuppen (4 dl) i kog med 1 dl af aspargeslagen.
Rør mel og smør sammen til en smørbolle. Pisk den i suppen.

 
5. Rør æggeblommen med lidt af den varme sauce.
Hæld det tilbage i gryden mens der piskes.
Bring saucen nær kogepunktet.

 
6. Kom rejerne og de godt afdryppede asparges i saucen.
Lad dem varme igennem heri og krydr saucen med salt og hvid peber.

 
7. Kom de varme fiskeboller i et halvdybt fad. Hæld saucen over.
Kan også serveres i tarteletter.


Fiskeboller med rejer og asparges 

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 8.703 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her