Logo

Græsk ægge-citronsuppe - Avgolemono

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Græsk ægge-citronsuppe - Avgolemono 

 
Avgolemono betyder æg og citron på græsk. Avgolemono kan også laves på fiskebouillon.
Forret Suppe. Arbejdstid: 25 minutter Kogetid: ca. 30 minutter. Let at lave. Mellem pris.
 
# Ingredienser til Græsk ægge-citronsuppe - Avgolemono:
hønsebouillon eller anden lys bouillon
1 løg
1 gulerod
¼ selleri
1 porre
¾ dl langkornede ris
3 æggeblommer
2 citroner, saft af
salt og peber
Tilbehør: hvidt brød

 
* Sådan laves ægge-citronsuppe - Avgolemono:
1. Gør urterne i stand. Skær løg og porre i skiver og gule­rod og selleri i tern.

 
2. Bring bouillonen i kog.
Kom urterne i og lad dem koge et kvarter.
Skyl risene, kom dem i suppen og lad det hele koge, til risen er mør, ca. 20 minutter.
Smag til med salt og peber.

 
3. Pisk æggeblommer og citronsaft sammen i serveringsskålen.
Hæld den kogende suppe i lidt ad gangen under kraftig piskning, så æggene ikke koagulerer.
Server straks med hvidt brød.


Græsk ægge-citronsuppe - Avgolemono 

 
Tips: Salsa Avgolemono er en ægge-citronsauce, der bruges overalt i Grækenland, til både kød og fisk: Pisk et helt æg og en æggeblomme sammen, rør saften af en citron i og pisk det sammen med lidt varm bouillon. Saucen må ikke koge.

 
Se flere opskrifter med Suppe 


Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
INFO: Avgolemono, avgolémono eller æg-citronsauce, er en familie med saucer og supper lavet med æggeblomme og citronsaft blandet med bouillon, opvarmet, indtil de bliver tykkere. De findes i græsk, tyrkisk, arabisk, sephardisk jødisk, balkan og italiensk køkken.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 8.913 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her