Logo

Hvidløgssuppe fra Provence

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hvidløgssuppe fra Provence 

 
Suppe. Forret. Arbejdstid: 15 min. Kogetid: 15 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer 

 
# Ingredienser til Hvidløgssuppe fra Provence:
16-20 fed hvidløg
2-3 spsk afsmeltet hønse- ­eller andefedt eller andet godt fedt, fx fra flæskesteg
1,5 l lys suppe (fx fjerkræbouillon)
1 tsk friskreven muskatnød
salt og peber

 
Jævning:
3 æggeblommer
2 spsk olie

 
Tilbehør:
4 skiver franskbrød
50 g friskreven ost (gruyere, parmesan eller emmentaler)
*
Sådan laves Hvidløgssuppe fra Provence:
1. Pil hvidløgsfeddene og kog dem klare i fedtstoffet, de må ikke brune. Det skal ske ved svag varme.

 
2. Tilsæt bouillon, muskat­nød, salt og peber.
Lad sup­pen koge ved svag varme ca 15 min.

 
3. Skær skorpen af fransk­brødsskiverne, eller udstik krummen med et glas.
Steg dem gyldne på begge sider i lidt af fedtstoffet eller rist dem almindeligt.
Fordel dem i 4 suppetallerkener og drys med reven ost.

 
4. Passer suppen gennem en sigte og kom den tilbage i gryden, eller pisk den godt igennem i gryden. Kog sup­pen op og tag den fra var­men.

 
5. Pisk æggeblommerne sammen med olien.

 
6. Pisk lidt af suppen i æg­geblommerne og hæld det tilbage i suppen under pisk­ning. Den må ikke koge igen, efter at æggene er til­sat, så skiller den.

 
7. Hæld suppen over de ostedryssede brødskiver i suppetallerkenerne og ser­ver straks.

 
Tips: Pisk 2 af æggehviderne stive, fordel dem over de afskorpede franskbrødsskiver og bag brødene i ovnen, til de er gyldne. Læg æggebrødene i tallerkenerne, hæld suppen over, drys med reven ost og server straks.

 
Se flere opskrifter med Hvidløg
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.079 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her