Logo

Syresuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Syresuppe 

 
Forret Suppe. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 10 min. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. 
4 personer.

 
# Ingredienser til Syresuppe
250 g havesyre
2 (skalotte)løg
1 fed hvidløg
40 g smør
1¼ l (fjerkræ)bouillon
1 kvist timian
1 dl piskefløde
2 æggeblommer
salt og peber
*
Sådan laves Syresuppe
1. Skyl syrebladene i koldt vand, rib dem for de groveste stilke og lad dem dryppe af i en sigte.

 
2. Snit syrebladene groft med en kniv.

 
3. Pil (skalotte)løg og hvidløg og hak begge dele fint.

 
4. Smelt smørret i en gryde og svits løgene klare.
Tilsæt hvidløget og lad det svitse med et øjeblik.

 
5. Tilsæt syren og damp den kort, til den falder sammen.

 
6. Hæld bouillonen i gryden og læg timiankvisten ved.
Kog suppen 10 min. under låg ved svag varme.

 
7. Fjern timiankvisten og blend suppen og kom den tilbage i gryden og varm den op.
Eller pisk suppen godt igennem.

 
8. Rør piskefløde og æggeblommer sammen.

 
9. Tag gryden fra varmen.
Rør lidt af den varme suppe i æggeblandingen og hæld den derefter i suppen under omrøring.
Herefter må suppen ikke koge, så skiller den.

 
Server straks suppen med smørristede brødterninger, Croûtoner og/eller med halve smilende æg.

 
Tips: Havesyre må ikke forveksles med den lille kløverlignende skovsyre.
Se Havesyre.

 
Smørdampet syre:
Gør syren i stand som ovenfor.
Hak den afdryppede syre groft og damp den ca 5 min. i smør.
Smag til med salt og en anelse sukker.
Dampet syre er velegnet i grønsagssupper, sammen med andre grønsager eller som fyld i en omelet.
Eller som krydderi i en fiskesauce.

 

Se alle de bedste opskrifter medHavesyre

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.226 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her