Logo

And med oliven

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

And med oliven 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: ca. 1 time. Middelsvær at lave. Retten er dyr.
(4 personer)

 
# Ingredienser til And med oliven:
1 (friskslagtet) and (2,5-3 kg)
1 spsk smør  
1,5 dl (halv)tør hvidvin
5 skalotteløg
salt og peber
150 g sorte oliven, evt. grønne

 
* Sådan laves And med oliven:
1. Del anden i 6-8 stykker, brug en skarp, tung kniv, og brun stykkerne i smør i en stegegryde.
Der skal ikke mere smør til, anden er fed i sig selv.

 
2. Tag andestykkerne op.
Pil skalotteløgene og svits dem i gryden og hæld hvidvinen ved.
Lad den koge nogle min.

 
3. Drys andestykkerne med salt og peber og læg dem i gryden til løg og hvidvin.
Steg ved svag varme under låg ca. 1 time.

 
4. Tag andestykkerne op og hold dem varme (fx i en ovn).
Skum stegeskyen for fedt.
Fjern eventuelle sten og hak halvdelen af olivenerne og kom dem i saucen sammen med de hele. Lad det varme igennem.

 
Læg andestykkerne tilbage i saucen og lad dem blive varme. Server i gryden.
Råstegte kartofler eller små aspargeskartofler er godt til.

 
Tips: Meget salte oliven kan gives et opkog i vand først. Saucen kan jævnes lidt med Maizenamel.
Se flere opskrifter med And

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.460 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her