Logo

Bækørred à la meunière

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bækørred à la meunière 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca. 10 minutter. Stegetid: ca. 10 minutter. Let at lave. Mellem pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Bækørred à la meunière:
4 bækørreder (à ca. 200 g)
3 spsk hvedemel
salt og peber
½ citron
2-3 bdt persille
100 g smør

 
* Tilberedning Bækørred à la meunière:
1. Rens ørrederne. Se Bækørred.
Det ser flot ud at lade hovedet sidde på, men det er en smagssag.


2. Vend fiskene i salt- og peberblandet hvedemel og ryst dem fri for overflødigt mel.

 
3. Smelt godt halvdelen af smørret på panden.
Vent, til det er bruset af og er blevet gyldent.
Læg fiskene på, der skal være god plads, og steg dem ca 5 minutter på hver side.
Øs dem af og til over med stegesmørret.
De skal være gyldne og sprøde på begge sider.

 
4. Anbring dem straks på et varmt fad.
Dryp med citronsaft og drys rigeligt hakket persille over.
Smelt det resterende smør gyldent på panden, hæld det over fisken og server straks.

 
Tips: Citronbåde og hvide kartofler, helst en fast pillekartoffel, klæ'r fisken.
à la meuniére betyder »som møllerkonens«. Hermed hentydes til møllerkonens melede hænder, der modtog fisken, når mølleren havde hentet ørreder i bækken ved møllen. I Frankrig bruger man lige så hyppigt vineddike som citron i meunière-tilberedninger.
Fisken kan naturligvis udbenes, men det går ud over smagen.

 
Se flere opskrifter med Bækørred  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.100 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
Hvad hedder USA’s næste præsident?




Effektiv reklame - klik her