Logo

Bagt fisk med sommergrønt og karsedip med kapers

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bagt fisk med sommergrønt og karsedip med kapers

 
Mere sommerligt bliver det ikke: fisk, asparges og nye kartofler. Fisk er nem og enkel sommermad, der ikke ligger for tungt i maven.
4 portioner

 
# Ingredienser
700 g torsk, lyssej, kulmule eller anden hvid fisk
salt og pebet
2 spsk olie eller olie med citron
2 dl drænet eller græsk yoghurt 10%

1 spsk kapers
30 tsk dijonsennep
1 lille bakke klippet karse
1 spsk olie

1 bundt hvide eller grønne asparges
1 bundt forårsløg
1 fed hvidløg, knust
10 g smør

1 spsk citronsaft
30 dl kørvel, grofthakket
Tilbehør: citron skåret i både, kogte nye kartofler og evt. en grøn salat

 
* Tilberedning
1. Skær fisken i 4 portionsstykker, og læg dem i et ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir.
Krydr fisken med salt, friskkværnet peber og lidt olie.
Bag fisken 8·10 min ved 175 °C, til den er færdigbagt.
Tilberedningstiden afhænger af, hvor stort og højt fiskestykket er.
Fisken er færdig, når lamellerne deler sig ved et let tryk, og kødet ser hvidt og saftigt ud

 
2. Rør drænet yoghurt sammen med kapers, dijonsennep, karse og olie, og krydr med salt og peber.

 
3. Skræl de hvide asparges, og knæk den træede del af bunden af og kasser dem.
Skær aspargesene i stykker af 4 cm.

Pil og snit forårsløg i stykker af 3-4 cm.

 
4. Smelt smør i en gryde sammen med knust hvidløg.
Kom asparges, forårsløg, salt og peber herved, og hæld vand halvt op omkring de hvide asparges.
Kom låg på gryden, og damp det 3-4 min.
Krydr med citronsaft, salt og peber og frisk kørvel.

 
4. Anret den bagte fisk med asparges, forårsløg, karsedip og citron.

 
5. Drys fisken med lidt ekstra karse og kørvel, og server med nye, kogte kartofler til.

 

 
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.867 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her