Logo

Foliekogt hel laks med grønt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Foliekogt hel laks med grønt 

 
Når du koger laks i egen væde, får du en fin basis for en rigtig gammeldags citronsauce. Det her er en virkelig frisk fiskeret, som næsten smelter på tungen.
Tid: 1 time, heraf 30-50 min i ovnen. Retten er fryseegnet. Holdbarhed ca 3 mdr. 5-6 pers.

 
# Ingredienser
1-1½ kg frossen laks
2 tsk salt
1 bdt. dild

 
CITRONSAUCE:
4 dl laksevæde og vand
1-1½ fiskebouillonterning
3 spsk hvedemel
½-1 dl piskefløde
1 æggeblomme
1-2 spsk friskpresset citronsaft
peber

 
* Fremgangsmåde
1. Optø laksen.
Mål den over ryggen.
En ca 4 cm tyk fisk skal koge 30 min og en ca 6 cm tyk fisk ca 40 min.
Skyl fisken hurtigt i koldt vand.

 
2. Gnid laksen med saltet. Læg dilden ind i bugen.
Placer så laksen på et stort stykke alufolie.

 
3. Fold folien sammen om fisken til en tæt pakke.
Læg pakken i en bradepande.
Kog på ovnens nederste rille, ved 200 °C, alt efter fiskens tykkelse.

 
4. Lav en lille åbning i folien og hæld forsigtigt den gode sky fra.
Brug den til saucen.

 
5. Bring laksesky, vand og bouillonterning i kog.
Jævn med mel udrørt i lidt vand.
Lad saucen koge nogle minutter.
Tag gryden af varmen.
Pisk fløde og æggeblomme i.
Smag til med citronsaft og peber.

 
6. Server laksen med saucen samt kogte kartofler og en grøn salat.

 
Tips: Laksen kan også serveres kold. Den afkøles hurtigt og 
serveres med en sauce af cremefraiche blandet med mayonnaise og 
masser af kryddergrønt.

 

Se alle de bedste opskrifter med Laks eller Fisk

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.462 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her