Logo

Frikadeller med brun sauce og rødkål

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Frikadeller med brun sauce og rødkål

 
Frikadeller. Noget mere dansk findes næsten ikke. Det er frikadeller, mange af os længes efter, hvis vi er i udlandet i længere tid, og det er en af de retter, der oftest ender på vores middags- og frokostbord. Og så er det noget, som de fleste børn elsker.
Til 4 personer. 20 stk. (Beregn tre frikadeller pr. person og gem resten til pålæg til næste dag).

 
# Ingredienser
Fars til frikadeller:
500 g hakket kalv og flæsk (højst 12 g fedt pr. 100 g)
1 stort, finthakket løg (100 g)
1 tsk salt

1 knsp stødt peber
2 æg

2 dl havregryn
2 dl skummet-, mini- eller letmælk
1 spsk rapsolie til stegning

 
Sauce:
3-4 dl vand, bouillon eller kartoffelvand (hvis du koger skrællede kartofler)
2 spsk majsstivelse opløst i 1 dl vand
salt og peber
Kulør

 
Rødkål:
1 lille rødkålshoved (ca 1 kg)
2 dl rød blandet saft, ribssaft, hyldebærsaft eller anden sød, rød saft

¾ dl eddike
1 tsk salt

¼ tsk stødt peber
evt. sukker

 
Tilbehør: Kogte kartofler (1 kg) og godt brød

 
* Tilberedning
Rødkål:
1. Hak rødkålen groft eller fint efter smag.
2. Kom den i en gryde med saft, eddike, salt og peber.
3. Lad kålen koge op og lad den småkage under låg i 45 min.
4. Smag den til med salt, peber og evt. sukker.

 
Frikadeller:
1. Rør alle ingredienserne til farsen godt sammen.
2. Varm olie op på en pande.
3. Form med en spiseske farsen til 20 frikadeller og steg dem på panden i ca 8 min på hver side.

 
Sauce:
1. Kasser stegefedtet fra frikadellerne.
2. Hæld derpå vand, bouillon eller kartoffelvand på panden og bring det i kog.
3. Opløs majsstivelsen i 1 dl vand og rør blandingen i saucen under omrøring.
4. Bring saucen i kog og smag den til med salt og peber og tilsæt evt. kulør.
  
Tips: Frikadellerne kan også laves af hakket kalkun-, kyllinge-, lamme- eller oksekød (vælg kød med højst 12 g fedt pr. 100 g).

 
Energi pr. person: 2900 kj (690 kcal)
Energifordeling: Protein: 18 % (31 g) Kulhydrat: 64 % (108 g) Fedt:18 % (14 g)

Vil du tabe dig, kan du spise: 2 frikadeller, 2 kartofler (100 g), 4 spsk sauce og alt den rødkål, du har lyst til.

 

Frikadeller med brun sauce og rødkål 


Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 9.084 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her