Fantastisk opskrift på Hachis. Vi taler om madspild - i
gamle dage blev der talt om restemad! Dette kan være restemad og det smager
faktisk fantastisk...
Til 4-6 personer.
Tilberedningstid: 15-20 min.
# Ingredienser
4-500 g stegt
oksekød (evt pulled beef)
2 løg
20 g smør
!-1? tsk paprika
2-3 dl stegesky
eller sauce
2 spsk tomatpuré
2 spsk hakket,
syltet agurk
1 tsk eddike
1 tsk soya sauce
1 spsk tør sherry
salt, sort peber
4 hårdkogte æg
* Fremgangsmåde
1. Kør kød og løg en
gang gennem kødmaskinen og brun det over stærk varme i en gryde.
2. Skru ned for
varmen, drys med paprika og tilsæt stegesky eller sauce.
Varm det igennem og
tilsæt tomatpuré, eddike, soya sauce og hakket agurk.
Sluk for varmen og
smag retten til med sherry samt salt og peber.
3. Pynt med
æggebåde.
Server fx brasede
kartofler til.
INFO:-Hachis Parmentier er en skål med hakket kød, der er
dækket med kartoffelmos og bagt, svarende til den britiske retter fra hyrden.
Hachis Parmentier er dokumenteret på engelsk allerede i 1898, hvor hakket kød
er dækket af en "cremet puré af kartofler, let farvet af ovnens
varme".