Logo

Hamburgerryg i ovn

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hamburgerryg i ovn 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 1-1¼ time Kogetid, sauce: 5 min. Let at lave. Mellem pris.  4 personer. 

 
# Ingredienser til Hamburgerryg i ovn:
1 kg hamburgerryg med ben eller 3/4 kg uden ben
2,5 dl vand
1 dl rødvin
6 skalotteløg
1 stor gulerod
8 enebær
8 peberkorn
2 laurbærblade
Sauce:
stegeskyen
2 dl rødvin
3 spsk cremefraiche 38% eller piskefløde
salt og peber
Ovnfast fad
*
Sådan laves Hamburgerryg i ovn:
1. Fjern eventuel plastichinde eller net.
Rids fedtlaget let med en skarp kniv.
Læg hamburgerryggen med fedtsiden nedad i et ovnfast fad.

 
2. Pil skalotteløgene og lad dem forblive hele.
Skræl guleroden og skær den i mønter.
Læg løg og gulerod i fadet.
Kom også enebær, peberkorn og laurbærblade i fadet.
Hæld vand og rødvin ved.

 
3. Sæt hamburgerryggen i en 250 °C varm ovn i 15 min.
Vend kødet og dæmp varmen til 175 °C og lad det stege videre ¾ time.
Stegetiden forlænges med 10 min., hvis hamburgerryggen har ben.

 
4. Læg hamburgerryggen på et varmt fad og dæk med folie.
Si stegeskyen over i en gryde.
Tilsæt rødvin og lad det koge nogle min. for god varme, uden låg.
Så koncentreres vinsmagen.

 
5. Rør cremefraiche eller piskefløde i og varm saucen igennem.
Smag til med salt og peber.

 
6. Skær hamburgerryggen i ikke for tykke skiver og server saucen til.
Server pillekartofler og Grønsager, smørdampede, Broccoliterrine eller Broccoli-blomkålsgratin til.
 

Tips: Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

 
Se alle de bedste opskrifter med Hamburgerryg

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.249 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her