Logo

Kalv Navarin

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalv Navarin 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 40 min. Kogetid: ca 1½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.  

 
# Ingredienser til Kalv Navarin:
1½ kg kalvebryst
2 spsk hvedemel
1 tsk salt
hvid peber
30 g smør
500 g tomater
2 fed hvidløg
1 tsk tørret merian
3 dl bouillon eller vand

 
Endvidere:
200 g skalotteløg
500 g små, nye kartofler
250 g små, nye gulerødder
*
Sådan laves Kalv Navarin:
1. Bed slagteren save kalvebrystet igennem på tværs af benene.
Skær brystet i tykke stykker, så der hænger et ben ved hvert stykke.

 
2. Vend bryst-skiverne« i salt og peberblandet mel.

 
3. Smelt smørret gyldent i en tykbundet gryde og brun kødstykkerne på alle sider.

 
4. Flå tomaterne, det går nemmest, hvis de først overhældes med kogende vand . Skær tomaterne i kvarte.

 
5. Pil og hak hvidløgsfeddene.
Kom tomater, hvidløg, merian og bouillon(vand) i gryden.
Læg låg på og lad det snurre i 45-50 min.

 
6. Pil skalotteløgene. Skrab og skyl kartoflerne.
Skrab og skyl gulerødderne og del dem evt. et par gange.

 
7. Kom skalotteløg, kartofler og gulerødder i gryden og lad det hele snurre yderligere 20-25 min. under låg, til alt er mørt. Smag til med salt og peber.

 
8. Fjern benene og kom retten i et halvdybt varmt fad eller server den direkte i gryden.

 
Tips: Retten skal helst tilberedes med nye grønsager.
Majroer skåret i kvarte kan tilsættes sammen med de øvrige grønsager.
Hele tomater på dåse kan bruges.
Drys gerne med friskhakket persille.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (9 stemmer)
Siden er blevet set 6.050 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her