Logo

Kammuslinger dieppoise - prøv Kogebog.dk først 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kammuslinger dieppoise - prøv Kogebog.dk først 💘 

 
Dieppe på Frankrigs nordkyst er berømt for sine skaldyr. Retter, der er tilberedt »dieppoise«, indeholder som regel rejer, muslinger, champignon og hvidvin.
Forberedelsestid 1 time. Tilberedning 50 min. Krævende. Til 4 pers.

 
# Ingredienser
1 stort skalotteløg, hakket
4 dl hvidvin
2 kviste frisk timian
1 laurbærblad
250 g blåmuslinger, skrubbede og rensede for »skæg«
250 grå rejer, pillede
20 kammuslinger, evt. sort streng skal være fjernet
200 g champignon
2 dl piskefløde
1 spsk bredbladet persille, hakket

 
* Tilberedning
1. Damp muslingerne sammen med løg, hvidvin, timian og
laurbærblad, til muslingerne åbner sig.
Kassér muslinger, der ikke har åbnet sig. Tag muslingerne op.

 
2. Beklæd en si med et rent viskestykke og hæld væden fra muslingegryden igennem klædet for at rense den.
Kasser løg og krydderier. Skyl viskestykket og læg det tilbage i sien.

 
3. Bring væsken i kog. Tilsæt rejerne og rør rundt.
Tilsæt kammuslingerne og læg låg på gryden, og lad skaldyrene dampe 4-5 min;
tag dem derefter op og stil dem til side.
Pil blåmuslingerne ud af skallerne og læg dem til side.

 
4. Hæld væsken fra gryden gennem viskestykket i sien og over i en saucegryde.
Tilsæt champignon og damp dem møre, 7-10 min under låg.
Tilsæt fløden og kog saucen ind ved jævn varme 5 min.
Vend skaldyrene i saucen og smag til.
Tilsæt hakket persille før servering.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kammusling

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.318 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her