Logo

Krydret flæskesteg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydret flæskesteg


Få opskriften og en nem guide til den perfekte flæskesteg af nakkekam og med saftigt kød. Servér flæskestegen med frisk sprød salat og bagte kartofler. Den krydrede steg giver en pikant sauce.

Til 6-8 personer. Tilberedningstid: ca 1½ time.

 
# Ingredienser
1½ kg mager nakkekam uden svær, men med fedtbræmme
salt, peber fra kværn

100 g smør
2 spsk hakket persille
2 spsk hakket karse

1 spsk hakket estragon eller timian
1 spsk hakket rosmarin
1 lille citron

evt. bouillon eller anden væde
samt maizenamel og kulør

 
* Tilberedning
1. Rids fedtbræmmen og gnid stegen med salt og peber.

 
2. Tænd for ovnen (220 °C).

 
3. Rør smørret blødt og rør de hakkede friske krydderurter i (de kan evt. erstattes af samme mængde i teskefulde af tørrede eller stødte).
Rør citronsaften i.

 
4. Del smørret i to portioner.
Den ene formes til en rulle, der pakkes i alufolie og lægges i fryseren.
Den anden halvdel smøres over stegen.

 
5. Læg stegen i et ovnfast fad, der stilles midt i ovnen.
Lad den brune i 20 min.
Skru ned for varmen til 170 °C og steg den videre i ca 1 time.
Brug evt. et kødtermometer.

 
6. Hæld skyen fra fadet og lad stegen hvile ca 10 min. i den slukkede, åbne ovn.

 
7. Kog skyen op med bouillon, rødvin eller fløde.
Jævn den med maizenamel og tilsæt evt. kulør.
Smag den til.

Giv bagte kartofler til med det kolde kryddersmør.

 
Find gode opskrifter på tilbehør HER eller en grøn salat HER

Se alle opskrifter med salat HER

 
Tips
Til krydrede stege smager det godt med dampede forårsløg. Eller du kan servere kogte, grønne bønner, der er vendt i smør på panden og drysset med rigeligt citronpeber og mandelflager.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 8.348 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her