Logo

Lam med hvidløgssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lam med hvidløgssauce 

 
Retten bliver tilberedt med sichuanpeber, som er ret stærk. Man kan evt lave retten med sort peber.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 35 min. Tilberedning: 10 min.

 
# Ingredienser
450 g lammefilet eller culotte
2 spsk mørk sojasauce
2 tsk sesamolie
2 spsk risvin eller tør sherry
½ tsk sichuanpeber
4 spsk vegetabilsk olie
4 fed hvidløg, pressede
60 g vandkastanjer, i kvarte
1 grøn peberfrugt, udkernet og strimlet
1 spsk vineddike
1 spsk sesamolie
ris eller nudler, tilbehør

 
* Tilberedning
1. Kødet afpudses, skæres i 2½ cm tern og lægges i et lavt fad.

 
2. Rør 1 spsk af sojasaucen, sesamolie, vin og sichuanpeber sammen.
Hæld det over kødet, vend kødet i marinaden og lad det trække 30 min.

 
3. Varm olien i en forvarmet wok.
Tag kødet op af marinaden og kom det i wokken sammen med hvidløg. Lynsteg i 2-3 min.

 
4. Tilsæt vand kastanjer og peberfrugt og lynsteg i 1 minut.

 
5. Tilsæt resten af sojasaucen og vineddike og bland det hele godt sammen.

 
6. Tilsæt sesamolie og svits under konstant omrøring i 1-2 min, eller til kødet er gennemstegt.

 
7. Hæld retten over på et varmt fad og server straks med ris eller nudler.

 
Næringsindhold:
Kalorier 320. Sukker 2 g. Proteiner 25 g. Fedt 21 g. Kulhydrater 4 g. Mættede fedtsyrer 6 g.


Lam med hvidløgssauce 
Lam med hvidløgssauce




Lam med hvidløgssauce

 

Kokkens tip
Kinesisk purløg, som også kaldes hvidløgspurløg, vil være en passende pynt til retten.
Sesamolie anvendes som krydderi snarere end til stegning, da den let brænder på, og derfor tilsættes den mod slutningen af stegetiden.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Lammekød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.569 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Tilmeld nyhedsmail her

Nyeste kommentarer

Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her