Logo

Lammekølle med mozzarella og tomat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lammekølle med mozzarella og tomat 

 
Lammekødet serveres her i sit helt rette selskab - med basilikum, løg og tomat og dertil et lækkert fyld med mozzarellaost. Det smager saftsuseme godt.
Tid: 2 timer, heraf 1½ time i ovnen. 8 pers.

 
# Ingredienser
1 ½ kg lammekølle uden ben, (ca 2 kg med ben)
200 g mozzarellaost
2 fed hvidløg
2-3 spsk hakket frisk basilikum eller 2 tsk tørret
2 tsk salt
1½ tsk groftkværnet peber

 
TOMATSAUCE:
2 løg
1 spsk olie
2 ds. hakkede tomater (à 400 g)
½ spsk hakket frisk basilikum
1 tsk salt

 
* Fremgangsmåde
1. Udben lammekøllen, hvis det ikke allerede er gjort.

 
2. Del mozzarellaen i små tern eller riv den groft.
Pil hvidløgsfeddene.
Bland osten med presset hvidløg, basilikum og halvdelen af salt og peber.

 
3. Fyld stegen med blandingen.
Snør den med hvidt bomuldsgarn.

 
4. Gnid stegen med resten af salt og peber.
Læg den i et ovnfast fad.
Stik et kødtermometer i så det meste af røret sidder inde i stegen.

 
5. Sæt stegen i 175 °C varm ovn 1½ time eller -
til termometeret viser 65 °C (for rosa kød) og 70 °C for næsten gennemstegt.
Lad stegen stå og hvile en tid inden den skæres for.

 
6. Skræl og hak løgene til tomatsaucen. Steg dem klare i olie.
Tilsæt dåsetomaterne og lad det koge nogle min.
Rør den hakkede basilikum i. Smag til med salt.
Spæd med sky fra lammekøllen.

 
7. Server stegen i skiver med sauce og kartoffelbåde krydret med timian.
Salat hører også til.

 
Tips: Hvis du vil anvende fyldet til en steg med ben, skærer du en lomme i kødet og stopper mozzarellafyldet i. Snør og steg som anvist ovenfor.

 

Se alle de bedste opskrifter med Lammekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.429 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her