Logo

Let kyllingefrikassé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Let kyllingefrikassé

 
Oversat betyder frikassé simpelt hen et sammensurium. Med hønsekød, asparges og yoghurt er det her et særdeles lækkert sammensurium
Til 2 personer 💖 Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 35 min.

 
# Ingredienser
150 g champignoner
250 g grønne asparges
300 g kyllingebrystfilet
2 spsk olie
salt og peber
2 spsk smør
2 dl hønsebouillon
100 g græsk yoghurt (10%)
1 strøget spsk hvedemel
4-5 stilke estragon
muskat
2 tsk citronsaft

 
* Tilberedning
1. Champignonerne gøres i stand, og større svampe halveres.
Den underste tredjedel af aspargesene skrælles, og de hårde ender skæres af.
Stænglerne skæres i stykker på skrå, og aspargeshovederne halveres på langs.
Kødet skæres i 3 cm store terninger.
1 tsk olie varmes op i en gryde, og svampene steges deri.
Det hele krydres med salt og peber og tages op af gryden.

 
2. Olien og smørret varmes op.
Kød og asparges steges deri og krydres med salt og peber.
Hønsebouillonen hældes i og bringes i kog.
Yoghurt og mel røres sammen og kommes i.
Det hele småkoger under låg i 5 minutter.
Estragonbladene nippes af stilkene og hakkes fint.
Tilsæt dem frikasséen sammen med svampene.
Det hele krydres med salt, peber, muskat og citronsaft.

 
Energi pr. portion: 40 g protein, 37 g fedt, 8 g kulhydrater = 537 kcal (2242 kJ)


Let kyllingefrikassé 
MORMORS KØKKENTRICK
Det er nødvendigt at røre yoghurten sammen med melet, før den hældes i den varme væske. Hvorfor? Stivelsesmolekylerne i melet forhindrer, at yoghurten klumper i den varme masse. Fløde eller fed cremefraiche behøver man ikke at blande mel i, fordi produkterne har en højere fedtprocent.

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.541 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her