Logo

Mørbradbøffer, marinerede

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mørbradbøffer, marinerede 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Marinering: 3-4 timer. Stegetid: 4-6 min.Middelsvær at lave. Høj pris. 3-4 personer.

 
# Ingredienser til Mørbradbøffer, marinerede
1 stor svinemørbrad (ca )
salt og peber

 
Marinade:
2½ dl tør hvidvin
1 lille porre
2 fed hvidløg
3-4 kviste frisk timian eller 2 tsk tørret
4-5 peberkorn
 
Sauce:
ca marinade
1 dl bouillon

fløde
Til stegning:
25 g smør
*
Sådan laves Mørbradbøffer, marinerede
1. Puds mørbraden fri for sener og hinder og skær den i 3- tykke bøffer.

 
Marinade:
2. Rengør porren og skær den i skiver. Pil hvidløgene.
Bland vinen med porre, hvidløg, timian og peberkorn og hæld marinaden over kødet.
Dæk skålen med låg eller folie og stil den i køleskabet 3-4 timer.
Vend kødet af og til.

 
3. Tag kødet op af marinaden og tør bøfferne med køkkenrulle.
Brun smørret på en pande og steg mørbradbøfferne heri 2-3 min. på hver side.
Læg dem på et varmt fad og læg alufolie over, mens saucen laves.

 
Sauce:
4. Si marinaden. Kog panden af med marinaden og lad det koge ind et par min.
Tilsæt bouillon og fløde og lad saucen koge yderligere et par min. ved svag varme.
Smag til med salt og peber.
Hæld lidt af saucen over mørbradbøfferne og server resten til.

 
Tips: Saucen kan tilsættes et par dråber kulør og jævnes let med ½ spsk hvedemel rørt glat med koldt vand.
Server retten med løse ris, der eventuelt smørvendes og tilsættes små tern af rød, gul eller grøn peberfrugt.
Pasta, gerne frisk, er ligeledes godt tilbehør. Se fx Fettuccine (verdi).
Kødet bliver ikke bedre af et længere ophold i marinaden end de her angivne 3-4 timer.
Man risikerer blot at få et slapt og smagsfattigt stykke kød ud af det.

 

Se alle de bedste opskrifter med Svinemørbrad

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.800 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her