Logo

Multe skindstegt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Multe skindstegt


Multe - er en halvfed fisk. Den kan anvendes grillet, stegt, ovnbagt og pocheret. Find flere opskrifter om fisk og mere information om multe lige her på Kogebog.dk

 

# Ingredienser til Skindstegt multe:

4 stk multefilet med skind á 150 gram
2 finthakket skalotteløg
lidt rapsolie
280 g perlebyg
2 dl tør hvidvin
6-8 dl bouillon
25 g smør
75 g revet hård fast ost (gerne Vesterhavsost)
225 g friske grønne asparges
revet skal fra 1 citron
*

 

Sådan laver du Skindstegt multe:

Steg løgene i olien ved svag varme til de er blanke.

Tilsæt perlebyggen og rør rundt til de er blandet godt med olien.

Tilsæt hvidvinen og lad den reducere halvt ind.

Hæld bouillonen på og lad den simre i ca 20 min til perlebyggen er mør.

Den skal være cremet, hvis den er blevet for tør kan der tilsættes lidt kogende vand.

Smag til med salt og peber.

Skær aspargesene i stykker af 2 cm og vend dem i. Vend osten i og rør godt rundt.

Vend smør og citron i og server straks.

Multen steges medens at perlebygrisottoen simrer færdig.

Skindet på multen ridses og steges på en god varm pande med lidt olie.

Fisken vil bule lidt op i midten, men kan trykkes ned med en palet.

Steg den halvt igennem, vend fisken og steg færdig ved mellem varme.

Krydr med salt og peber og server den til den færdige risotto.


Kogebog.dk har flere dejlige fiskeretter se selv her 

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 528 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Multe - infoMulte - er en halvfed fisk. Den kan anvendes grillet, stegt, ovnbagt og pocheret. Find...
• Multe - infoMulte - er en halvfed fisk. Den kan anvendes grillet, stegt, ovnbagt og pocheret. Find...
• Multe - infoMulte - er en halvfed fisk. Den kan anvendes grillet, stegt, ovnbagt og pocheret. Find...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?



Afstemning
Hvad spiser du til frokost?


Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?


Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?


Fortæl dine venner om os