Logo

Oksekødsgryde, græsk – Stifado

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksekødsgryde, græsk – Stifado

 
Stifado er en græsk gryderet bestående af okse- eller lammekød i tern og løg, braiseret i rødvin. Rigtig lækker simreret til hverdag og fest. Stifado må vist være grækernes svar på en fransk Boeuf Bourguignon.
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca 2 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4-6 personer.

 
# Ingredienser til Oksekødsgryde, græsk – Stifado
1 kg okseinderlår eller -klump
750 g skalotteløg
3-5 fed hvidløg
3 dl tomatpuré
2 dl rødvin
2-3 kviste frisk timian
1 laurbærblad
salt og peber
Til stegning: 1 dl olie
*
Sådan laves Oksekødsgryde, græsk – Stifado
1. Skær kødet i ca 3 cm lange strimler.
Pil skalotteløgene (kog dem eventuelt op inden, så slipper skallen lettere).

 
2. Varm olien i en stegegryde og brun løgene kort.
Tag dem op med en hulske.
Brun herefter kødstykkerne på alle sider.

 
3. Tilsæt knust eller hakket hvidløg, tomatpuré, rødvin og krydderier.
Læg låg på gryden og lad retten snurre ved svag varme i 1½ time.
Tilsæt de brunede skalotteløg og lad retten stege færdig under låg i yderligere ½ time, til kødet er meget mørt og saucen kogt ind til ca det halve.

 
4. Fjern laurbærblad og timiankviste, smag til med salt og peber og server retten dampende varm, gerne direkte fra gryden.

 
Tips: Drys med friskhakket persille eller server den til.
Retten kan serveres med Kartoffelpie, græsk eller Kartofler, råstegte og Agurkesalat, græsk.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 
INFO: Undertiden tilsættes også allehånde, nelliker, spidskommen, friskhakket rosmarin, friskhakket oregano, 1 kanelstang eller kartofler. IKKE alt sammen men lidt af noget.

 

Se alle de bedste opskrifter med Okse

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 9.244 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her