Logo

Oksemedaljoner med kantareller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksemedaljoner med kantareller

 
I denne dejlige ret får svampe lov til at spille hovedrollen. Nem opskrift på oksemedaljoner - en klassisk bøf og en svampesauce med grønne peberkorn.
Til 4 portioner. Tilberedning: 35 min.

 
# Ingredienser
500 g kantareller
1 løg
25 g smør
2 spsk grønne peberkorn (glas)
1 dl hvidvin
2 dl piskefløde
salt og peber
8 okse-medaljoner (a 75 g)
1 spsk olie
½ bundt purløg
 
* Tilberedning
1. 500 g kantareller gøres i stand, skylles i rindende vand og duppes godt tørre.
1 løg skæres i små terninger.

 
2. 25 g smør varmes op på en pande, og løget steges glasklart.
Kantarellerne tilsættes og steger med i 4 minutter.
2 spsk grønne peberkorn (glas) knuses.
De kommes på panden sammen med 1-2 spsk lage og 1 dl hvidvin, og det koges ind til det halve.

 
3. 2 dl piskefløde tilsættes.
Det koges op og koges ind, til det er cremet.
Smag til med salt og peber og hold det varmt.

 
4. 8 okse-medaljoner (a 75 g) drysses med salt og peber.
På en anden pande varmes 1 spsk olie op, og medaljonerne steges 3-4 minutter på hver side.

 
5. ½ bundt purløg snittes fint og kommes i saucen.
Medaljoner og sauce anrettes på tallerkener.

 
Energi pr. portion: 35 g protein, 29 g fedt, 2 g kulhydrater = 416 kcal (1748 kJ)

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.847 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her