Logo

Oksesteg med blommechutney

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksesteg med blommechutney 

 
En god steg og et stort glas chutney bliver resultatet af denne opskrift - dejlig festmad som rækker til mange. Nemt at forberede. Lyder det ikke godt?
Tid: 2 timer, heraf 1½ time i ovnen. Kødet er fryseegnet. Holdbarhed 5 mdr. 4-6 pers.

 
# Ingredienser
1 kg oksesteg (inderlår eller roastbeef)
1 tsk salt
¼ tsk peber

 
CHUTNEY.     
500 g blommer
1 chilifrugt
25 g frisk ingefær
1 lime
1 dl sukker

 
* Fremgangsmåde
1. Gnid kødet med salt og peber.
Bind det gerne op, så du får pænere skiver.

 
2. Læg kødet i et ovnfast fad.
Sæt et kødtermometer i, så røret sidder i den tykkeste del -
så nær midten som muligt.

 
3. Steg kødet i en 175 °C varm ovn 1½ time eller til termometeret viser 70 °C.

 
4. Flæk blommerne. Lad kerner og skaller være.
Læg dem i en gryde og kog dem helt møre.

 
5. Tag kernerne op med en hulske.
Udkern chilipeber og hak den fint.
Skræl og riv ingefæren.
Riv skallen og pres saften af limefrugten.

 
6. Kom sukker, chili, ingefær og lime saft i blommegryden.
Lad det koge 30 min.

 
7. Rør den revne limeskal i.
Hæld chutneyen på glas.

 
8. Tag stegen ud og lad den hvile under alufolie 10 min.

 
9. Skær stegen ud og server med chutneyen, skysauce, kogte kartofler og blandede grønsager.

 
Tips: I blommesæsonen er det en god ide at lave en stor portion af chutneyen.
Alle sorter kan bruges.

 

Se alle de bedste opskrifter med Oksekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.603 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her