Logo

Risotto med rødvin, urter og soltørrede tomater

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Risotto med rødvin, urter og soltørrede tomater 

 
En lækker italiensk risotto med løg, soltørrede tomater, timian, persille og parmesan, tilsat en god sjat rødvin, så bliver det vist ikke meget bedre, vel…
Til 4 pers

 
# Ingredienser
1 liter grønsagsbouillon
1 liter fyldig rødvin
1 spsk olie
3 spsk smør
1 lille løg, fint hakket
450 g arborio ris
6 soltørrede tomater i olie, afdryppede og fint hakkede
1 spsk hakket, frisk timian
plus ekstra kviste til pynt
1 spsk hakket persille
salt og peber
50 g friskrevet parmesan, plus ekstra til pynt
10-12 friske basilikumblade, strimlede, til pynt


* Tilberedning
1 Bring bouillon og vin i kog i en stor gryde.
Dæmp varmen og lad det simre for lav varme, mens risottoen koges.

 
2 Varm olien sammen med 2 spsk smør i en dyb gryde for jævn varme,
til smørret er smeltet.
Tilsæt løg og svits under hyppig omrøring i 5 min, eller
til det er blødt, men ikke brunet.

 
3 Tilsæt risene og rør, så de dækkes af smør og olie.
Svits under konstant omrøring i 2-3 min, til de er gennemsigtige.
Tilsæt lidt efter lidt den varme bouillon, en øseskefuld
ad gangen under omrøring.
Rør de soltørrede tomater i og fortsæt med at tilsætte bouillon,
en øseskefuld ad gangen.
Kog i 20 min, eller til bouillonen er blevet absorberet.
Vend forsigtigt timian og persille i, 5 min inden retten tages fra varmen.
Når risottoen er cremet, men stadig med en smule bid i risene,
smages den til med salt og peber.

 
4 Tag risottoen fra varmen og rør resten af smørret i.
Rør derefter parmesan i, til den smelter.
Smag om nødvendigt til med salt og peber og server straks,
pyntet med høvlet parmesan, strimlede basilikumblade og timiankviste.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Risotto

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 913 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her