Logo

Risotto med søtunge og tomater

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Risotto med søtunge og tomater 

 
Super lækker og nem risotto med tomater, fiskefilet, rødvin og parmesan. Hos Kogebog får du også den populære madplan og mad til familien på 30 min.
Til 4 pers

 
# Ingredienser
3 spsk smør
3 spsk olie
1 lille løg, fint hakket
275 g arborio ris
1¼ liter fiske- eller hønsebouillon, på kogepunktet
salt og peber
450 g tomater, flåede, udkernede, skåret i strimler
6 soltørrede tomater i olie, afdryppede og skåret i tynde strimler
3 spsk tomatpuré
½ dl rødvin
450 g søtunge- eller rødspættefilet uden skind
125 g friskrevet parmesan
2 spsk finthakket, frisk koriander, til pynt

 
* Tilberedning
1 Smelt 2 spsk af smørret sammen med 1 spsk olie
i en dyb gryde for jævn varme.
Tilsæt løg og svits, til det begynder at blive blødt og gyldent.
Dæmp varmen, tilsæt risene og rør dem godt ind i smør og olie.
Svits under konstant omrøring, til risene er gennemsigtige.
Tilsæt den varme bouillon, en øseskefuld ad gangen,
under konstant omrøring, til al væden er absorberet, og
risene er cremeagtige. Smag til med salt og peber.

 
2 Varm imens resten af olien i en stor, tykbundet pande.
Tilsæt de friske og tørrede tomater.
Rør dem sammen og svits dem for jævn varme i 10-15 min,
eller til de er bløde. Rør tomatpuré og vin i.
Bring dem i kog, dæmp derefter varmen, til de blot simrer.
Skær fiskefileterne i strimler og rør dem forsigtigt i tomatsaucen.
Kog i 5 min, eller til fisken er stegt.
Det meste af væden skulle være absorberet, men hvis den ikke er,
tages fisken op, og varmen øges for at koge saucen ind.

 
3 Tag risottoen fra varmen, når al væden er absorberet,
og rør resten af smørret i.
Rør derefter parmesan i, til den er smeltet.
Fordel risottoen på 4 tallerkener og arranger fisk og sauce over.
Pynt med hakket, frisk koriander og server straks.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Risotto

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.390 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her