Logo

Søtunge med bønnespirer - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Søtunge med bønnespirer - De bedste 

 
Her får du søtunge i 5 spændende udgaver. En eksotisk ret med helleflynder, men også med rejesauce, bønnespirer og porrer. Alle opskrifter er her.
Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 37 min. 4 personer.

 
# Ingredienser
400 g gulerødder
8 fladfiskefileter, gerne søtunge
400 g bønnespirer
nogle stilke purløg
salt og peber
Noilly Prat vermouth

 
* Tilberedning
Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde skiver.
Damp dem møre, 25-30 min.
Rens fiskefileterne, og tør dem med køkkenrulle.
Rul hver filet sammen, og hold dem sammen med en kødnål
eller uparfumeret tandstikker.
Læg dem i en sauterpande, og krydr med salt og peber.
Damp fileterne 4-5 min i lidt vand og en smule Noilly Prat.
Skyl bønnespirerne i koldt vand.
Damp dem 2 min for moderat varme.
Skyl og tør purløget.
Fordel gulerødder og bønnespirer på et fad, og læg fisken herpå.
Smag evt. til med mere salt og peber. Pynt med hel purløg.

 
Ovnbagte søtunger
Læg de rullede fiskefileter i et ovnfad, og tilsæt 1½ dl fiskefond
og 1 klat smør.
Dæk med bagepapir, og giv dem 15 min i forvarmet ovn ved 160 °C.

 
Dampet helleflynderfilet med porrer
Udskift søtunge med helleflynder og bønnespirerne med
400 g dampede porrer (kun det hvide).

 
Søtunge med rejesauce
Lav en let smørbolle i en stor sauterpande. Tilsæt 3 dl fiskefond.
Rør og kog det jævnt.
Tilsæt 200 g kogte pillede rejer.
Krydr med salt og peber, og tilsæt 1 nip revet muskat og 2 dl fløde.

 
Søtunge med citronsauce
Opvarm 2 dl fiskefond med 1 dl tør hvidvin.
Tilsæt saft og revet skal af ½-1 citron efter smag, og kog ind til det halve.
Tilsæt 2 dl fløde, salt og peber.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Søtunge  Helleflynder  Rejer  Fisk  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.551 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her