Logo

Skinke i ølsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skinke i ølsauce 

 
Fersk skinke er magert og mørt kød, som bliver til den fineste steg når vi som her braiserer den. Øl og kryddernelliker giver fylde til både kød og sauce.
Tid: 1½ time, heraf 1-1¼ times braisering. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 4 mdr. 6-8 pers.

 
# Ingredienser
1 kg fersk, benfri skinke i et stykke
1 flaske øl (33 cl)
3 dl bouillon (vand + terning)
1 løg
2 gulerødder
1 laurbærblad
5 kryddernelliker
15 svesker
1 spsk soya
1 spsk Maizena

 
* Fremgangsmåde
1. Stik et stegetermometer ind i skinken.
Sørg for at spidsen sidder i midten.

 
2. Læg skinken i en ikke for stor gryde.
Hæld øl og bouillon på og bring det i kog.

 
3. Skum skyen.
Pil løget og skær det i både.
Skræl gulerødderne og skær en af dem i skiver.

 
4. Tilsæt løg, gulerod, laurbærblad og kryddernelliker.
Lad skinken simre under låg til den har en indertemperatur på 70 °C, 1-1¼ time.

 
5. Tag skinken op og hold den varm under folie.
Skær den sidste gulerod og sveskerne i strimler.

 
6. Si skyen og bring den i kog.
Tilsæt gulerods- og sveskestrimler samt soya.
Lad det koge i 5 min

 
7. Rør Maizenaen ud i lidt koldt vand og pisk den i skyen.
Skær kødet i skiver og server med sauce, kartofler, bønner og gelé.

 
Tips: I stedet for skinke kan du bruge svinekam.
Tilbered det som ovenfor og skær kødet fri af benene inden du skiver det.

 

Se alle de bedste opskrifter med Svinekød

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.657 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her