Logo

Torskegryde med champignon

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Torskegryde med champignon

 
Torskegryde - en nem ret med mild smag. Velegnet til gæster. Fiskegryder: Fisk egner sig godt til gryderetter - især torsk og sej; frisk eller frosset
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca ½ time. Ikke fryseegnet.

 
# Ingredienser
750 g tykke torskefileter eller 1 frossen torskeblok
salt og peber

1 citron
20 g smør/margarine
2 løg

1 tsk estragon
2 dl hvidvin eller fiskebouillon (af terning)
250 g friske champignon (evt. fra dåse)
2 dl piskefløde
½ bdt persille

 
* Fremgangsmåde
1. Drys fisken med salt og lad den trække i 5 min.
Skyl den og dup den tør i køkkenrulle.
Riv skallen af citronen og gem skallen.
Dryp fisken med saften af citronen.

 
2. Pil løgene og hak dem fint.

 
3. Smelt fedtstoffet i en dyb pande eller et ildfast fad og svits løgene, til de er klare.
Anbring torskefileterne ovenpå.
Drys med estragon og reven skal af citronen.

 
4. Tilsæt vin eller bouillon og dæk fadet til med alufolie.
Bring væsken i kog, men skru straks ned igen, så fisken kun lige akkurat »snurrer«.
Den skal have 10-15 min.
 
5. Rens de friske champignon og drys dem over fisken.
Tilsæt fløden og lad retten snurre videre i 5-10 min, til fisken er mør og saucen let jævn.
Smag den til og drys hakket persille over lige inden serveringen.

 
6. Bedste tilbehør er kogte kartofler eller ris.

 
Tips: Det kan godt være svært at styre kogning/dampning af en fiskegryde over komfuret. Men retterne kan også stilles i ovnen. Bring væsken i kog, inden den hældes over fisken i fadet, der stilles i en 200 °C varm ovn.
Lad den dampe 6-10 min med låg og 10-15 min uden, alt efter fiskens tykkelse.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.896 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad tror du mest på?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her