Logo

Abrikossorbet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Abrikossorbet

 

Dessert. Arbejdstid: 30 min. Frysetid: 3-5 timer (4 personer) Middelsvær at lave. Pris: Lav, Retten kan fryses

 

# Ingredienser til Abrikossorbet:

300 g friske abrikoser eller tilsvarende fra dåse

Sukkerlage til friske abrikoser:

5 dl vand

100 g sukker (ca. 1,25 dl)

saft af 1 citron

Endvidere:

50 g flormelis (hvis der bruges friske abrikoser) (ca. 1 dl)

2 æggehvider

 

* Sådan laves Abrikossorbet:

1. Kog en sukkerlage af vand, sukker og citronsaft.

Lad den blive kold, hurtigst i koldt vandbad.

Hvis der bruges abrikoser fra dåse, bruges lagen herfra, og der tilsættes blot citronsaft.

 

2. Flå abrikoserne. Lettest ved at komme dem kort i koghedt vand først.

Udsten dem og blend eller hak frugtkødet i kødhakker.

Dåseabrikoser blendes eller hakkes blot.

 

3. Rør abrikosmosen og sukkerlagen i en metal- eller plastform.

Sæt den i dybfryser i ca. 1½ time. Rør ofte i sorbeten, når den begynder at fryse.

Og skrab hele tiden siderne ned. Det forhindrer sorbeten i at fryse i flager. Den skal have en grødet konsistens.

 

4. Pisk æggehviderne stive og rør forsigtigt flormelissen i.

Dåseabrikoser kræver ingen flormelis.

Bland de piskede æggehvider i den godt halvfrosne sorbet og frys yderligere 1½ time under omrøring af og til.

 

5. Tag sorbeten ud af fryseren 15 min. før den skal serveres og pisk den godt

igennem, lige inden den skal spises.

 

Tips: Halvdelen af vandet i sukkerlagen kan erstattes af sød hvidvin.

Abrikossorbet kan serveres sammen med vanilje- eller chokoladeis eller sammen med en eller to andre sorbeter.

Holdbarhed i fryser: 3 måneder

 

Se opskrifter med abrikoser

 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Facebook
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 195 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?