Logo

Budding, kold

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Budding, kold 

 
Dessert. Arbejdstid: 10 minutter. Bagetid: 40 minutter. Svær at lave. Mellem pris.

 
# Ingredienser til Budding, kold:
1½ l mælk
2 hele æg
4 æggeblommer
100 g sukker (1¼ dl)
½ stang vanilje
sukker til formen
Randform, isform eller souffléform: 1 liter

 
* Sådan laves Budding, kold:
1. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Gem dem.

 
2. Kog mælken op med den flækkede vaniljestang.
Undgå gryder af aluminium, der kan give misfarvning af retter med mælk og æg.

 
3. Pisk de hele æg, æggeblommerne og sukkeret godt sammen.
Sæt ovnen på 170°C.

 
4. Rør lidt af den koghede mælk i æggeblandingen, før den resterende mælk røres i.
Ellers kan den skille. Rør vaniljekornene i.

 
5. Kom buddingcremen i en koldtskyllet, sukkerdrysset form og bag den i ovnen i cirka 40 min, midt i ovnen, på bageristen.
Mærk efter, om buddingen er gennemkogt med en spids kniv eller stegegaffel. Der må intet hænge ved.

 
6. Lad buddingen blive helt kold, før den vendes ud på fadet.
Er den genstridig, kan formen holdes et kort øjeblik i varmt vand.

 
Tips: Forskellige former for tilsætninger giver buddingen navn. Karamel, rom, frugt, chokolade osv.
Til karamelbudding koges 2 spsk vand med 100 g sukker og et par dråber citronsaft, til det er brunt. Det fordeles i formen, før buddingcremen hældes i og sættes i ovnen.
Frisk eller henkogt frugt eller frugtsalater kan ledsage.
Den kolde budding kan pyntes med flødeskum. Kirsebærsauce er også en god ledsager.
Brug 1 glas kirsebær, ca. ½ kg. Hæld bærrene og saften i en gryde og varm op til kogepunktet.
Opløs 1 spsk Maizenamel i ½ dl vand. Rør jævningen i og kog 1 minut.
Kirsebærsauce skal serveres lun.
Drys buddingen med smuttede mandelflager.

 
Se flere opskrifter med Budding 

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 9.216 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her