Logo

Carpaccio af jordbær med lime og koldskål-is

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Carpaccio af jordbær med lime og koldskål-is


Kræs for dine gæster med carpaccio af jordbær og koldskål-is. I denne ret skærer du jordbær i tynde skiver, sammen med masser af lime, og serverer det med en velsmagende is af hjemmelavet koldskål.

Til 4 personer

 
# Det skal du bruge
Koldskål-is:
3 pasteuriserede æggeblommer
75 g sukker
1 stang vanilje, korn af
3 dl kærnemælk
2 dl piskefløde
½ citron, saft af

 
Jordbærcarpaccio:
200 g jordbær
1 lime, limesaft + skal af
4 spsk knuste kammerjunkere
spiselige stedmoderblomster til pynt
*

 
Sådan gør du
Koldskål-is:
Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn til en lys og luftig masse.
Bland æggemassen med kærnemælk, fløde og citronsaft, og kør på en ismaskine.
Kom den i en beholder med låg, og frys et par timer.
Hvis du ikke har en ismaskine, men fryser isen i en form, skal du røre i den ca. hvert 20 min. for at undgå iskrystaller.

 
Jordbærcarpaccio:
Skyl og nip jordbærrene.
Skær jordbærrene i tynde skiver, og pres limesaft over.
Anret jordbær i tynde skiver i dybe tallerkener, og drys med limeskal.
Servér med en kugle koldskål-is, og drys knuste kammerjunkere over.
Pynt med spiselige stedmoderblomster.

 

 
Se flere dejlige opskrifter med jordbær HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, Madplan og Tøm køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.766 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her