Logo

Gratinerede jordbær 2

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gratinerede jordbær 2 

 
Utroligt godt og alles favorit! Husk på at lave denne vidunderlige dessert i juni/juli, når jordbærrene er sødest og lækrest.
• Jordbær indeholder meget jern og C-vitamin. De er desuden fiberrige.
Forberedelse 30 min. Tilberedning 15 min. 4-6 portioner
 
# Ingredienser:
750 g jordbær
2 æggehvider
¼ tsk salt
2 dl piskefløde
1 stang vanilje
3 æggeblommer
4 spsk flormelis

 
SAUCE:
100 g rå marcipan
3 spsk Amaretto likør
2 æggeblommer
1 spsk flormelis
1 dl marsala vin

 
* Tilberedning:
1. Begynd med saucen.
Riv marcipanen ned i en skål, og rør den blød med likøren.

 
2. Pisk æggeblommer skummende med flormelis.
Stil skålen i vandbad, og opvarm under stadig piskning,
til saucen jævner.
Rør da marcipan/likørblanding i sammen med marsala vin.

 
3. Sæt ovnen på 250 °C.
Skyl og nip jordbærrene.
Dup dem tørre med køkkenrulle, og fordel dem i fire
ovnfaste portionsskåle.
4. Pisk æggehvider og salt til meget fast skum.
Lad vaniljestangen trække lidt i varmt vand.
Skrab kornene ud, og bland dem med fløden.
Pisk fløden til skum.
Pisk de tre æggeblommer med flormelis.

 
5. Dæk jordbærrene med flødeskum,
derefter med æggehvide og til slut med
æggeblommemassen.
Gratiner ca. 5 min midt i ovnen.
Server straks sammen med saucen.

 
Gratinerede jordbær:
Pr. portion (6 pers.): Kalorier 628 (418) = KJ 2625 (1750)
Kulhydrat 44 g (30 g) Protein 7 g (5 g) Fedt 42 g (28 g) Fibre 5 g (3 g)

 
Tips:


Gratinerede jordbær 2 

Hvis du ikke har rå marcipan i huset, 
kan du hurtigt selv lave det.
Mal mandler fint, og læg lige dele mandler
og flormelis i en skål.
Dryp lidt æggehvide i som bindemiddel,
og rør det sammen.
Der går 50 g mandler og 50 g flormelis
til 100 g marcipan.

 
Mandelsaucen kan fryses og siden serveres som
en parfait med fx jordbær- eller hindbærpuré til.

 
Se alle de bedste opskrifter med Desserter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.396 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her