Logo

Julebudding, fransk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Julebudding, fransk 

 
Dessert. Arbejdstid: 40 min. Kogetid, kastanier: i alt ca 25 min. Bagetid: 35-40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4-6 personer. 

 
# Ingredienser til Julebudding, fransk:
750 g kastanier
7½ dl mælk

 
Glasering:
40 g sukker (½ dl)
40 g smør
Endvidere:
½ dl piskefløde
100 g smør
6 æg

 
Chokoladesauce:
100 g ren mørk chokolade
1 dl mælk
2 spsk piskefløde
1 spsk sukker
15 g smør
Charlotteform: 1½ l eller ovnfast form
*
Sådan laves Julebudding, fransk:
1. Skær et kryds i toppen af kastanierne og kog dem ca 5 min. i vand.
Pil skallen og den brune hinde af.

 
2. Kog herefter kastanierne møre ca 20 min. i mælk.
Tag dem op med en hulske, lad dem dryppe af og tør dem.
Glasering:

 
3. Smelt sukkeret på panden svagt gyldent og tilsæt straks smørret.
Vend kastanierne på panden, til de er gyldne på alle sider.
Tag kastanierne af panden og lad dem køle af.

 
4. Hak de glaserede kastanier groft med en kniv og blend dem sammen med piskefløde og smør, eller purer dem og tilsæt fløde og smør.
Sæt ovnen på 200 °C.

 
6. Del æggene og rør æggeblommerne i kastaniemassen.
Pisk hviderne stive og vend dem i kastaniemassen.

 
7. Kom massen i en velsmurt charlotteform eller en høj ovnfast form eller skål.
Bag den ca 35 min. ved 200 °C, 5 min. længere hvis der bruges ovnfast skål.

 
Chokoladesauce:
Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt dem i en skål over håndvarmt vandbad.
Bring mælk og fløde i kog i en gryde.
Tilsæt smør, sukker og smeltet chokolade.
Lad blandingen koge et øjeblik.

 
Server julebuddingen så snart den kommer ud af ovnen, og server chokoladesaucen til.

 
Tips: Desserten kan nydes uden tilbehør eller, som man ofte ser det i Frankrig, med småkager til, fx Chokolademarengs

 

Se alle de bedste opskrifter med Jul
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.559 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her