Logo

Mandel- og kokosparfait

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mandel- og kokosparfait 

 
En udsøgt dessert med solbær, mandler og kokos. Her er en virkelig lækker ret med is, det er altid godt! Retten er nem og lækker
Tid: 45-50 min + 3-4 timer til frysning af parfaiten. 8 pers.

 
# Ingredienser
1 liter solbær (500 g)
1½ dl flormelis
2 dl vand

 
PARFAlTMASSE:
1½ dl vand
1½ dl flormelis
6 æggeblommer
6 dl piskefløde
100 g smuttede, malede mandler
100 g kokos ( 2½ dl)

 
* Fremgangsmåde
1. Kog solbærrene med flormelis og 1 dl af vandet, 10 min.
Lad det køle af.

 
2. Kog vand og flormelis i en gryde til det er tykt og klarer trådprøven:
Dyp en ske i lagen. Tag en dråbe mellem tommel- og pegefinger.
Der skal dannes tråde, når du trækker fingrene fra hinanden.

 
3. Hæld æggeblommerne i en skål.
Hæld den varme sukkerlage i under stadig piskning.

 
4. Pisk fløden til skum og vend det i æggemassen.
Fordel massen i to skåle.

 
5. Rør mandler i den ene skål og kokos i den anden.

 
6. Hæld mandelparfaiten i en aflang form, på 1½ liter.
Stil den i fryseren og lad den stivne.
Lad kokosmassen stå i køleskabet imens.

 
7. Smør 1 dl af solbærsyltetøjet over mandelparfaiten.
Hæld kokosmassen på. Lad det hele fryse 3-4 timer.

 
8. Hæld resten af syltetøjet i en blender og
kør det med 1 dl vand til en jævn sauce.
Du kan evt. si saucen.

 
9. Tag parfaiten ud 20 min før den skal serveres.
Læg en skive parfait ovenpå lidt solbærsauce på hver tallerken.
Pynt evt. med en klase solbær. Server straks.

 
Tips: For gerne formen med plastfolie, så er det lettere at få parfaiten ud.

 

Se alle de bedste opskrifter med Dessert

Se alle de bedste opskrifter med Is og sorbet

Se alle de bedste opskrifter med Frugt og bær

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 3.289 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad tror du mest på?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her