Logo

Mini-cheesecakes med brombær

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Mini-cheesecakes med brombær

 

Prøv at bage cheesecake i en muffinform - det er nemt at bage, nemt at servere og en perfekt størrelse til et lækkeri. Med brombær bliver de ekstra gode

12 stk. Arbejdstid: 30 min. Koge/bagetid: 30 min.

 

# Ingredienser til

Bund:

150 g knuste digestive kiks eller ingefærkager

1 spsk sukker

50 g smeltet smør

evt. ½ tsk stødt kanel og/eller ingefær

 

Creme:

200 g flødeost naturel

1 dl cremefraiche 18% eller græsk yoghurt 10%

75 g sukker

2 æg

1 stang vanilje eller 1 tsk vaniljesukker

 

Topping:

250 g brombær

1 økologisk citron

½ dl vand

50 g sukker

2 tsk majsstivelse / Maizena

*

 

Sådan laver du

Tænd ovnen på 160 °C og tag flødeost, cremefraiche og æg ud af køleskabet.

Læg papirforme i en muffinform med 12 huller.

 

Bland knuste kiks eller kager med sukker, smør og evt. krydderier og fordel det i bunden af papir-formene.

Pres kiksebunden sammen - brug fx bunden af et kraftigt glas.

Sæt muffinformen i ovnen i 10 min.

 

Rør flødeosten jævn og rør cremefraiche og sukker i.

Rør æggene i et ad gangen og tilsæt vanilje.

Fordel cremen i papirformene og sæt kagerne tilbage i ovnen i 15-20 min. til cremen akkurat er stivnet.

Stil formen på en rist og lad kagerne afkøle min. 20 min., før de tages ud af formen og køler helt af.

 

Skyl brombærrene, og skær meget store bær i halve.

Læg dem i en gryde med 1 tsk fintrevet citronskal og 2 tsk citronsaft.

Tilsæt vand, sukker og majsstivelse og kog det igennem under omrøring, til det bliver tykt og blankt det tager ca. 3 min.

Hæld saucen i en skål til afkøling.

Pynt kagerne med brombærsaucen og stil dem koldt.

 


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 787 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Te-mousse med brombærTe-mousse med brombær - igen en dejlig opskrift fra Kogebog.dk. Lækker og cremet dessert...
• BrombærsyltetøjBrombærsyltetøj er ganske let at lave og smager skønt. Prøv denne hjemmelavede syltetøj...
• BrombærmousseDet er i september, du skal ud at plukke brombær i krat og hegn. Eller køb dem hos din...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?



Afstemning
Hvad spiser du til frokost?


Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?


Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?


Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!