Logo

Soufflépandekager med bær og honningcreme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Soufflépandekager med bær og honningcreme 

 
Dessert. Arbejdstid: 40 min. Afkøles, honningcreme: ½ time. Bagetid, pandekager i alt: ca 15 min. Grilltid: 1-2 min. Svær at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Soufflépandekager med bær og honningcreme
Honningcreme:
2 æggeblommer
2 spsk honning
1 dl halvtør hvidvin
1½ dl piskefløde

 
Pandekager:
2 æg
70 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
1¼ dl mælk
3 spsk sukker
20 g smør
Til stegning: 25 g smør
Endvidere:
1-2 spsk flormelis
200 g friske bær (hindbær, solbær, ribs, blåbær eller brombær, eller en blanding.)
*
Sådan laves Soufflépandekager med bær og honningcreme
Honningcreme:
1. Pisk æggeblommer, honning og hvidvin sammen i en skål.

 
2. Stil skålen i et varmt vandbad, se Bain-marie og pisk, til cremen er jævn, den må ikke koge.

 
3. Afkøl cremen i koldt vandbad og under jævnlig piskning.

 
4. Pisk fløden stiv og vend den i den kolde honningcreme.
Stil cremen tildækket i køleskab.

 
Pandekager:
5. Skil æggene i blommer og hvider.
Pisk æggeblommer, mel, 2 spsk sukker og mælk sammen i en skål.
Smelt smørret og hæld det i dejen.
Pisk hviderne stive, kom resten af sukkeret i og vend dem i dejen.

 
6. Varm lidt smør på en pande og sæt dejen på med en spiseske.
Bag pandekagerne ca 2 min. på den ene side og flyt dem over på en bageplade efterhånden.

 
7. Sæt ovnen på hed grill.
Fordel bærrene på pandekagerne lige inden serveringen.
Sigt lidt flormelis over bærrene og sæt bagepladen under grill 1-2 min.
Pandekagerne souffléer lidt omkring bærrene og samtidig karamelliserer flormelissen.
Pas på, den må ikke branke, det kan være et spørgsmål om 10 sekunder.

 
8. Fordel den kolde honningcreme på 4 tallerkener og læg 3-4 varme pandekager på hver tallerken. Server straks.

 
Tips: Desserten kan drysses med mynte- eller citronmelisseblade og strimler af Appelsinskal, syltet.

 

Se alle de bedste opskrifter med Pandekager

Se alle de bedste opskrifter med Soufflé

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 4.553 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her